Verstehen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin B6 in Lebensmitteln
Vitamin B6 in Lebensmitteln ist die natürliche Versorgung des Körpers mit dem wasserlöslichen Vitamin Pyridoxin und seinen Verwandten über die Nahrung.
Inhalt
Auf einen Blick
- Reichlich in Fleisch, Fisch, Geflügel, Kartoffeln.
- Auch Bananen, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse.
- Hitze-/wasserempfindlich.
Vitamin B6 ist weit verbreitet – sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln, sodass ein Mangel selten ist.
Gute B6-Quellen
| Lebensmittel | Vitamin B6 (mg/100 g, ca.) |
|---|---|
| Hühnchen/Lachs | ~0,5–0,9 |
| Kartoffeln | ~0,3 |
| Banane | ~0,4 |
| Vollkorn/Haferflocken | ~0,2–0,5 |
| Walnüsse | ~0,5 |
💡 Tipp
Schonend garen – B6 ist hitze- und lichtempfindlich und geht ins Kochwasser über.
Häufige Fragen
Bekommen Veganer genug B6?
Meist ja – Kartoffeln, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse und Banane liefern reichlich.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B6: 1,4–1,6 mg/Tag); EFSA Health Claims & UL. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b6
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Hummer tiefgefroren, gegrillt | 1.67 mg |
| Pistazie | 1.5 mg |
| Sonnenblumenkern | 1.27 mg |
| Cornflakes gesüßt, angereichert mit Vitaminen | 1.2 mg |
| Weizen Keim | 1.1 mg |
| Lupinenmehl | 1 mg |
| Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) | 0.94 mg |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 0.83 mg |
| Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 0.73 mg |
| Gans Fleisch, ohne Haut, roh | 0.64 mg |
| Braunschweiger Mettwurst Ia | 0.54 mg |
| Dornhai geräuchert | 0.44 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.