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Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Funktionen von Vitamin B6
Umfassende Informationen über Funktionen von Vitamin B6. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- B6 ist Coenzym im Eiweiß- und Aminosäurestoffwechsel.
- Wichtig für Nerven, Botenstoffe, Blutbildung, Immunsystem.
- Viele anerkannte EFSA-Claims.
Vitamin B6 ist der „Aminosäuren-Manager": Überall, wo der Körper Eiweißbausteine umbaut, ist es als Coenzym dabei.
Die Hauptaufgaben (EFSA-Claims)
- Eiweiß-/Glykogenstoffwechsel.
- Nervensystem & Psyche: normale Funktion.
- Botenstoffe: Bildung von Serotonin, Dopamin, GABA.
- Homocystein-Stoffwechsel (mit B12/Folsäure).
- Blutbildung: rote Blutkörperchen/Hämoglobin.
- Immunsystem, Hormonregulation, weniger Müdigkeit.
Häufige Fragen
Warum ist B6 für die Stimmung wichtig?
Es wird für die Bildung von Serotonin und anderen Botenstoffen gebraucht.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B6: 1,4–1,6 mg/Tag); EFSA Health Claims & UL. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b6
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Hummer tiefgefroren, gegrillt | 1.67 mg |
| Pistazie | 1.5 mg |
| Sonnenblumenkern | 1.27 mg |
| Cornflakes gesüßt, angereichert mit Vitaminen | 1.2 mg |
| Weizen Keim | 1.1 mg |
| Lupinenmehl | 1 mg |
| Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) | 0.94 mg |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 0.83 mg |
| Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 0.73 mg |
| Gans Fleisch, ohne Haut, roh | 0.64 mg |
| Braunschweiger Mettwurst Ia | 0.54 mg |
| Dornhai geräuchert | 0.44 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.