Was ist Vitamin B2
Vitamin B2 ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex, das chemisch als Riboflavin bezeichnet wird.
Inhalt
Auf einen Blick
- Vitamin B2 (Riboflavin) ist ein wasserlösliches Vitamin.
- Zentral für den Energiestoffwechsel (als FAD/FMN).
- Gut über Milchprodukte, Eier, Vollkorn gedeckt.
Vitamin B2 ist ein Arbeitstier des Energiestoffwechsels: Als Bestandteil der Coenzyme FAD und FMN ist es überall dort dabei, wo der Körper aus Nährstoffen Energie gewinnt.
Was Vitamin B2 macht
Riboflavin ist Schlüssel-Coenzym in der Atmungskette und bei zahlreichen Redox-Reaktionen. Es hilft außerdem, andere Vitamine (B6, Folsäure) und den Zellschutz (Glutathion) funktionsfähig zu halten.
Der Erkennungsmarker
Riboflavin ist gelb-fluoreszierend – ein Überschuss färbt den Urin leuchtend gelb. Das ist harmlos und nur ein Zeichen, dass der Körper das wasserlösliche Vitamin ausscheidet.
Häufige Fragen
Warum ist mein Urin nach Vitaminen knallgelb?
Das ist überschüssiges Riboflavin (B2) – völlig harmlos.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B2: 1,0–1,4 mg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b2
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4.4 mg |
| Schaf Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3.92 mg |
| Nori-Blatt geröstet | 2.85 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2.01 mg |
| Kalb Herz, geschmort ohne Fett | 1.55 mg |
| Rind Herz, geschmort ohne Fett | 1.43 mg |
| Ahornsirup | 1.27 mg |
| Mandel bitter | 1.22 mg |
| Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen | 1.12 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 1 mg |
| Mandelmus | 0.94 mg |
| Schwein Herz, geschmort ohne Fett | 0.79 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.