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Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin-B2-Mangel
Vitamin-B2-Mangel ist ein Zustand unzureichender Versorgung mit Riboflavin (Vitamin B2), einem wasserlöslichen Vitamin, das als Vorstufe der Coenzyme FMN und …
Inhalt
Auf einen Blick
- Selten isoliert; oft mit anderen B-Mängeln.
- Zeichen: rissige Mundwinkel, wunde Zunge, Hautprobleme.
- Auch Augenbrennen und Müdigkeit.
Ein Vitamin-B2-Mangel (Ariboflavinose) zeigt sich vor allem an Haut und Schleimhäuten – die typischen Risse in den Mundwinkeln sind ein klassisches Zeichen.
Anzeichen
- Mund: eingerissene Mundwinkel (Cheilitis), wunde/rote Zunge, entzündete Lippen.
- Haut: seborrhoische Hautveränderungen (Nase, Mund).
- Augen: Brennen, Lichtempfindlichkeit.
- Müdigkeit, evtl. Blutarmut.
Ursachen
- Sehr milcharme/einseitige Ernährung, Alkoholismus.
- Erhöhter Bedarf (Schwangerschaft/Stillzeit), Aufnahmestörungen.
Häufige Fragen
Sind rissige Mundwinkel immer B2-Mangel?
Nicht zwingend – auch Eisen-/B-Vitamin-Mängel oder Pilze kommen infrage; ärztlich abklären.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B2: 1,0–1,4 mg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b2
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4.4 mg |
| Schaf Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3.92 mg |
| Nori-Blatt geröstet | 2.85 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2.01 mg |
| Kalb Herz, geschmort ohne Fett | 1.55 mg |
| Rind Herz, geschmort ohne Fett | 1.43 mg |
| Ahornsirup | 1.27 mg |
| Mandel bitter | 1.22 mg |
| Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen | 1.12 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 1 mg |
| Mandelmus | 0.94 mg |
| Schwein Herz, geschmort ohne Fett | 0.79 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.