Vitamin B2 und Energiestoffwechsel
Umfassende Informationen über Vitamin B2 und Energiestoffwechsel. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- B2 (als FAD/FMN) ist zentral in der Atmungskette.
- Trägt zum normalen Energiestoffwechsel bei (EFSA).
- Mangel kann müde und schlapp machen.
Vitamin B2 sitzt mitten in den Kraftwerken der Zelle: Ohne seine Coenzyme FAD und FMN stockt die Energiegewinnung.
Die Rolle im Energiestoffwechsel
FAD und FMN sind Elektronenüberträger in der Atmungskette und in vielen Stoffwechselwegen (Fett-, Kohlenhydrat-, Eiweißabbau). Damit ist B2 für die ATP-Produktion unverzichtbar. Ein Mangel trägt zu Müdigkeit und Leistungsschwäche bei.
Häufige Fragen
Macht B2 wacher?
Nur durch Mangelausgleich – bei guter Versorgung bringt mehr nichts.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B2: 1,0–1,4 mg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b2
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4.4 mg |
| Schaf Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3.92 mg |
| Nori-Blatt geröstet | 2.85 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 2.01 mg |
| Kalb Herz, geschmort ohne Fett | 1.55 mg |
| Rind Herz, geschmort ohne Fett | 1.43 mg |
| Ahornsirup | 1.27 mg |
| Mandel bitter | 1.22 mg |
| Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen | 1.12 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 1 mg |
| Mandelmus | 0.94 mg |
| Schwein Herz, geschmort ohne Fett | 0.79 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.