Natriumascorbat
Natriumascorbat ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure (Vitamin C) und eine gepufferte, nahezu pH-neutrale Form dieses essenziellen, wasserlöslichen Vitamins.
Inhalt
Auf einen Blick
- Natriumascorbat ist gepuffertes (nicht saures) Vitamin C.
- Magenschonender als reine Ascorbinsäure.
- Liefert etwas Natrium mit.
Natriumascorbat ist das Vitamin C für empfindliche Mägen: chemisch das Natriumsalz der Ascorbinsäure – gleich wirksam, aber nicht sauer.
Eigenschaften
Durch die Pufferung ist es magenfreundlicher und eignet sich für höhere Dosen oder empfindliche Personen. Es bringt allerdings etwas Natrium mit – bei salzarmer Ernährung beachten.
Häufige Fragen
Für wen ist Natriumascorbat sinnvoll?
Für alle, die reine Ascorbinsäure schlecht vertragen oder höher dosieren möchten.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Vitamin C: 110 mg M / 95 mg F); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin C
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Acerola roh | 1690 mg |
| Hagebutte roh | 1045 mg |
| Acerolasaft | 1014 mg |
| Sanddornbeere roh | 450 mg |
| Brennnessel roh | 333 mg |
| Guave roh | 273 mg |
| Sanddornsaft | 266 mg |
| Pfefferschote rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 249 mg |
| Gemüsepaprika rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 216.69 mg |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 205.63 mg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 186.28 mg |
| Pfefferschote grün, roh | 181 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.