Was ist Vitamin C
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin (chemisch L-Ascorbinsäure), das der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Nahrung …
Inhalt
Auf einen Blick
- Vitamin C ist wasserlöslich und muss täglich zugeführt werden.
- Bedarf: 110 mg (Männer) / 95 mg (Frauen), Raucher mehr.
- Über frisches Obst und Gemüse leicht deckbar.
Vitamin C steht wie kaum ein anderer Nährstoff für „Gesundheit" – zu Recht, denn es ist an vielen Grundprozessen beteiligt. Gleichzeitig ist sein Bedarf erstaunlich leicht zu decken.
Wozu der Körper es braucht
Vitamin C baut Kollagen, unterstützt die Abwehr, schützt Zellen und hilft, Eisen aus Pflanzen aufzunehmen. Es ist also ein echter Allrounder – ohne Mystik.
Wie viel und woher
110 mg (Männer) bzw. 95 mg (Frauen) pro Tag empfiehlt die DGE. Schon eine Paprika, etwas Brokkoli oder eine Kiwi liefern reichlich. Raucher brauchen etwas mehr.
Häufige Fragen
Brauche ich Vitamin-C-Tabletten?
Meist nicht – frisches Obst und Gemüse reichen in der Regel aus.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Vitamin C: 110 mg M / 95 mg F); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin C
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Acerola roh | 1690 mg |
| Hagebutte roh | 1045 mg |
| Acerolasaft | 1014 mg |
| Sanddornbeere roh | 450 mg |
| Brennnessel roh | 333 mg |
| Guave roh | 273 mg |
| Sanddornsaft | 266 mg |
| Pfefferschote rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 249 mg |
| Gemüsepaprika rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 216.69 mg |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 205.63 mg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 186.28 mg |
| Pfefferschote grün, roh | 181 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.