Bioverfügbarkeit von Vitamin C
Umfassende Informationen über Bioverfügbarkeit von Vitamin C. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Aus normaler Kost wird Vitamin C sehr gut aufgenommen.
- Bei kleinen Mengen liegt die Aufnahme nahe 100 %.
- Bei hohen Dosen sinkt der aufgenommene Anteil stark.
Vitamin C ist ein Musterbeispiel für gute Bioverfügbarkeit – solange man es nicht übertreibt. Denn die Aufnahme ist mengenabhängig.
Wie die Aufnahme funktioniert
Kleine bis mittlere Mengen (bis ~200 mg) werden fast vollständig aufgenommen. Je höher die Einzeldosis, desto geringer der prozentual aufgenommene Anteil – der Körper „drosselt". Der Rest wird ausgeschieden.
💡 Praxis
Über den Tag verteilt aufgenommen kommt mehr an als in einer großen Dosis.
Häufige Fragen
Ist liposomales Vitamin C wirklich besser?
Es wird besser aufgenommen, der praktische Mehrnutzen für Gesunde ist aber nicht klar belegt.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Vitamin C: 110 mg M / 95 mg F); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin C
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Acerola roh | 1690 mg |
| Hagebutte roh | 1045 mg |
| Acerolasaft | 1014 mg |
| Sanddornbeere roh | 450 mg |
| Brennnessel roh | 333 mg |
| Guave roh | 273 mg |
| Sanddornsaft | 266 mg |
| Pfefferschote rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 249 mg |
| Gemüsepaprika rot, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 216.69 mg |
| Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 205.63 mg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 186.28 mg |
| Pfefferschote grün, roh | 181 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.