Phyllochinon (Vitamin K1)
Phyllochinon (Vitamin K1) ist ein fettlösliches Vitamin und die pflanzliche Hauptform der Vitamin-K-Gruppe.
Inhalt
Auf einen Blick
- K1 (Phyllochinon) ist die pflanzliche Hauptform.
- Vor allem in grünem Blattgemüse.
- Wichtig für die Blutgerinnung.
Vitamin K1 ist das „Gemüse-Vitamin-K": Es steckt im Blattgrün und deckt den größten Teil unserer K-Zufuhr.
Eigenschaften
K1 wird in den Chloroplasten der Pflanzen gebildet und ist in Spinat, Grünkohl, Brokkoli und Kräutern reichlich vorhanden. Im Körper dient es vor allem der Leber für die Gerinnungsfaktoren.
💡 Tipp
K1 ist fettlöslich – grünes Gemüse mit etwas Öl verbessert die Aufnahme.
Häufige Fragen
Reicht K1 für die Knochen?
K1 deckt v. a. die Gerinnung; für Knochen/Gefäße wird eher K2 diskutiert. Der Körper wandelt etwas K1 in K2 um.
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin K: 60–80 µg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-k
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 µg |
| Mangold geschmort ohne Fett | 1482 µg |
| Mangold gebacken | 976 µg |
| Löwenzahn roh | 778 µg |
| Gemüseamaranth gebraten ohne Fett (Pfanne) | 681 µg |
| Fenchelblatt/Bologneser Fenchel, roh | 651 µg |
| Neuseeländer Spinat gekocht | 608 µg |
| Petersilienblatt roh | 576 µg |
| Spinat tiefgefroren, gedünstet | 571 µg |
| Spinat tiefgefroren, gebacken | 565 µg |
| Gartenkresse roh | 542 µg |
| Brennnessel gedünstet | 531 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.