Verstehen
★ Kernartikel
Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin-K-Mangel: Symptome, Ursachen & Behandlung
Vitamin-K-Mangel ist ein Zustand unzureichender Verfügbarkeit von Vitamin K im Körper, der die Bildung funktionsfähiger Gerinnungsfaktoren und weiterer …
Inhalt
Auf einen Blick
- Bei Erwachsenen selten.
- Zeichen: erhöhte Blutungsneigung.
- Risiko bei Fettverdauungsstörungen und bei Neugeborenen.
Ein klassischer Vitamin-K-Mangel ist bei gesunden Erwachsenen ungewöhnlich – das Vitamin steckt reichlich in grünem Gemüse. Riskant ist er vor allem in Sondersituationen.
Anzeichen
- Vermehrte blaue Flecken, Nasen-/Zahnfleischbluten
- Verlängerte Blutungszeit (im Labor: INR/Quick auffällig)
Wer gefährdet ist
- Neugeborene (geringe Speicher, sterile Darmflora) – daher Vitamin-K-Prophylaxe.
- Fettverdauungsstörungen (Galle, Bauchspeicheldrüse, Zöliakie).
- Langzeit-Antibiotika (stören die K-bildende Darmflora).
Häufige Fragen
Warum bekommen Babys Vitamin K?
Zur Vorbeugung gefährlicher Blutungen – ihre Speicher und Darmflora reichen noch nicht.
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin K: 60–80 µg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-k
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 µg |
| Mangold geschmort ohne Fett | 1482 µg |
| Mangold gebacken | 976 µg |
| Löwenzahn roh | 778 µg |
| Gemüseamaranth gebraten ohne Fett (Pfanne) | 681 µg |
| Fenchelblatt/Bologneser Fenchel, roh | 651 µg |
| Neuseeländer Spinat gekocht | 608 µg |
| Petersilienblatt roh | 576 µg |
| Spinat tiefgefroren, gedünstet | 571 µg |
| Spinat tiefgefroren, gebacken | 565 µg |
| Gartenkresse roh | 542 µg |
| Brennnessel gedünstet | 531 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.