Vitamin K Sicherheitsprofil
Sicherheitshinweise: Vitamin K Sicherheitsprofil. Was du bei Einnahme und Dosierung beachten solltest.
Inhalt
Auf einen Blick
- Natürliches K1/K2 ist sehr sicher.
- Keine offizielle Obergrenze (EFSA).
- Kritisch nur die Wechselwirkung mit Cumarinen.
Vitamin K zählt zu den sicheren Vitaminen – mit einer großen Ausnahme, die nichts mit Toxizität, sondern mit Medikamenten zu tun hat.
Warum K sicher ist
Für natürliches K1 und K2 wurde keine tolerierbare Obergrenze festgelegt, weil selbst hohe Mengen keine relevante Toxizität zeigen. (Die alte synthetische Form K3/Menadion ist davon ausgenommen und nicht für Supplemente üblich.)
⚠️ Die wichtige Ausnahme
Unter Cumarin-Blutverdünnern kann zusätzliches Vitamin K die Wirkung abschwächen – nur nach ärztlicher Absprache.
Häufige Fragen
Ist hochdosiertes K2 gefährlich?
Für Gesunde gilt es als sicher – problematisch nur bei Cumarin-Einnahme.
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin K: 60–80 µg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-k
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 µg |
| Mangold geschmort ohne Fett | 1482 µg |
| Mangold gebacken | 976 µg |
| Löwenzahn roh | 778 µg |
| Gemüseamaranth gebraten ohne Fett (Pfanne) | 681 µg |
| Fenchelblatt/Bologneser Fenchel, roh | 651 µg |
| Neuseeländer Spinat gekocht | 608 µg |
| Petersilienblatt roh | 576 µg |
| Spinat tiefgefroren, gedünstet | 571 µg |
| Spinat tiefgefroren, gebacken | 565 µg |
| Gartenkresse roh | 542 µg |
| Brennnessel gedünstet | 531 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.