Menachinone (Vitamin K2)
Menachinone (Vitamin K2) ist eine Gruppe fettlöslicher Vitamine aus der Familie des Vitamin K, die sich durch eine variabel lange Seitenkette aus …
Inhalt
Auf einen Blick
- K2 (Menachinone) stammt aus fermentierten/tierischen Quellen.
- Untertypen MK-4 und MK-7 (unterschiedliche Verweildauer).
- Schwerpunkt: Knochen und Gefäße.
Vitamin K2 ist die „tierisch-fermentierte" Familie der K-Vitamine – und der Star der Supplement-Werbung rund um Knochen und Gefäße.
Quellen und Untertypen
- Quellen: Natto (fermentierte Sojabohnen), Käse, Eigelb, Fleisch; auch Darmbakterien bilden etwas K2.
- MK-4: kurzkettig, kurze Verweildauer.
- MK-7: langkettig (aus Natto), bleibt länger im Blut – beliebte Supplement-Form.
Wofür K2 diskutiert wird
K2 aktiviert Osteocalcin (Knochen) und Matrix-Gla-Protein (Gefäße). Die Theorie ist attraktiv, die klinische Evidenz für Präparate aber noch begrenzt.
Häufige Fragen
Ist K2 besser als K1?
Nicht „besser", sondern anders – andere Schwerpunkte (Knochen/Gefäße vs. Gerinnung).
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin K: 60–80 µg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-k
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1700 µg |
| Mangold geschmort ohne Fett | 1482 µg |
| Mangold gebacken | 976 µg |
| Löwenzahn roh | 778 µg |
| Gemüseamaranth gebraten ohne Fett (Pfanne) | 681 µg |
| Fenchelblatt/Bologneser Fenchel, roh | 651 µg |
| Neuseeländer Spinat gekocht | 608 µg |
| Petersilienblatt roh | 576 µg |
| Spinat tiefgefroren, gedünstet | 571 µg |
| Spinat tiefgefroren, gebacken | 565 µg |
| Gartenkresse roh | 542 µg |
| Brennnessel gedünstet | 531 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.