Ergocalciferol (Vitamin D2)
Ergocalciferol (Vitamin D2) ist eine pflanzlich-fungale Form des fettlöslichen Vitamins D, die durch UV-Bestrahlung von Ergosterol in Pilzen, Hefen und …
Inhalt
Auf einen Blick
- Ergocalciferol = Vitamin D2 – pflanzlichen Ursprungs (Pilze, Hefen).
- Hebt den Spiegel schwächer als D3.
- Heute seltener verwendet als D3.
Vitamin D2 (Ergocalciferol) ist die pflanzliche Variante, gebildet aus einem Pilz-Baustein unter UV-Licht. Es wirkt grundsätzlich, ist aber das schwächere Geschwister von D3.
D2 im Vergleich
D2 erhöht den 25-OH-Spiegel weniger stark und weniger anhaltend als D3. Deshalb ist D3 – auch in veganer Form aus Flechten – heute meist die bevorzugte Wahl.
Häufige Fragen
Ist D2 für Veganer nötig?
Nicht zwingend – es gibt veganes D3 aus Flechten, das wirksamer ist.
Quellen: DGE/RKI-Referenzwerte (Vitamin D); EFSA Health Claims & UL (100 µg/Tag). Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin D
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Dorschleber Konserve | 120.2 µg |
| Fischleberöl/Lebertran | 111 µg |
| Aal geräuchert (Räucheraal) | 90 µg |
| Sardelle gegrillt | 40 µg |
| Sprotte geräuchert | 32 µg |
| Bückling (Hering) heiß geräuchert | 30 µg |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 25.28 µg |
| Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft | 23.09 µg |
| Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art | 22.25 µg |
| Hering pochiert | 20 µg |
| Hering gesalzen | 18 µg |
| Schwarzer Heilbutt geräuchert | 17 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.