Vitamin B3 und Energiestoffwechsel
Umfassende Informationen über Vitamin B3 und Energiestoffwechsel. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- NAD/NADP übertragen Elektronen im Stoffwechsel.
- Unverzichtbar für die ATP-Produktion.
- Trägt zum normalen Energiestoffwechsel bei (EFSA).
Im Energiestoffwechsel ist Vitamin B3 allgegenwärtig: NAD und NADP sind die „Elektronen-Transporter", ohne die die Energiegewinnung zum Erliegen käme.
Die Rolle im Energiestoffwechsel
Beim Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen nehmen NAD/NADP Elektronen auf und geben sie in der Atmungskette ab – das treibt die ATP-Produktion an. NADPH wird zudem für Aufbauprozesse und den Zellschutz gebraucht.
Häufige Fragen
Macht B3 wacher?
Nur durch Mangelausgleich – bei guter Versorgung kein Energieschub.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B3: 11–16 mg NE/Tag); EFSA Health Claims & UL. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b3
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Thunfisch tiefgefroren, gegrillt | 24.64 mg |
| Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 21.8 mg |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) | 20.9 mg |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 18.9 mg |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gegrillt | 18.8 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 18.5 mg |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt | 18.1 mg |
| Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett | 17 mg |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 16.78 mg |
| Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve | 16.2 mg |
| Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.57 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.3 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.