Funktionen von Vitamin B3
Umfassende Informationen über Funktionen von Vitamin B3. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- B3 bildet NAD/NADP – Coenzyme in >400 Reaktionen.
- Zentral für Energie, DNA-Reparatur, Zellschutz.
- Mehrere anerkannte EFSA-Claims.
Vitamin B3 ist über NAD/NADP an mehr Reaktionen beteiligt als fast jeder andere Nährstoff – es ist ein echtes Schwergewicht des Stoffwechsels.
Die Hauptaufgaben (EFSA-Claims)
- Energiestoffwechsel und Verringerung von Müdigkeit.
- Nervensystem und psychische Funktion.
- Haut & Schleimhäute: Erhalt.
💡 NAD – mehr als Energie
NAD ist nicht nur Energie-Coenzym, sondern auch Substrat für Reparatur- und Regulationsenzyme (Sirtuine, PARP) – ein Grund für das Longevity-Interesse an NAD-Vorstufen.
Häufige Fragen
Was ist NAD?
Ein aus B3 gebildetes Coenzym, das im Energiestoffwechsel und bei der Zellregulation eine Schlüsselrolle spielt.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B3: 11–16 mg NE/Tag); EFSA Health Claims & UL. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b3
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Thunfisch tiefgefroren, gegrillt | 24.64 mg |
| Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 21.8 mg |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) | 20.9 mg |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 18.9 mg |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gegrillt | 18.8 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 18.5 mg |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt | 18.1 mg |
| Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett | 17 mg |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 16.78 mg |
| Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve | 16.2 mg |
| Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.57 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.3 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.