Studienlage Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin B3 Studienlage
Wissenschaftliche Basis: Vitamin B3 Studienlage. Aktuelle Studien, Forschungsergebnisse und Evidenzen.
Inhalt
Auf einen Blick
- Belegt: B3 essenziell (NAD/NADP), Pellagra-Vermeidung.
- Enttäuschend: Nicotinsäure als Herzschutz/Lipidsenker.
- Offen: NAD-Vorstufen (NR/NMN) gegen Altern.
Die B3-Forschung reicht von eindeutig (Pellagra) über enttäuschend (Cholesterin) bis spannend-unbewiesen (NAD/Longevity).
Was belegt ist
- B3 ist über NAD/NADP unverzichtbar; Mangel verursacht Pellagra.
- Niacinamid topisch hat gute Belege in der Hautpflege.
Wo es enttäuschte/offen ist
- Nicotinsäure: senkt Blutfette, brachte aber in großen Studien (z. B. AIM-HIGH, HPS2-THRIVE) keinen klaren Herz-Nutzen – heute kaum noch eingesetzt.
- NR/NMN: heben NAD, ein Langlebigkeits-/Gesundheitsnutzen beim Menschen ist offen.
Häufige Fragen
Senkt Niacin das Herzinfarktrisiko?
Trotz besserer Blutfette nicht überzeugend – die Empfehlung wurde zurückgenommen.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin B3: 11–16 mg NE/Tag); EFSA Health Claims & UL. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-b3
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Thunfisch tiefgefroren, gegrillt | 24.64 mg |
| Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 21.8 mg |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) | 20.9 mg |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 18.9 mg |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gegrillt | 18.8 mg |
| Hefe Flocken/Nährhefe | 18.5 mg |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt | 18.1 mg |
| Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett | 17 mg |
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 16.78 mg |
| Hähnchenbrustfilet im eigenen Saft, Konserve | 16.2 mg |
| Austernpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.57 mg |
| Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 15.3 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.