Iodsalz
Iodsalz ist mit Iod (in Form von Kalium- oder Natriumiodat beziehungsweise -iodid) angereichertes Speisesalz, das zur Vorbeugung von Iodmangel und seinen …
Inhalt
Auf einen Blick
- Iodsalz ist mit Iod angereichertes Speisesalz.
- Die wichtigste Iodquelle in Deutschland.
- Meer-/Himalayasalz enthält kaum Iod.
Iodsalz ist eine der erfolgreichsten Vorsorgemaßnahmen überhaupt: einfaches Speisesalz, dem etwas Iod (als Kaliumiodid/-iodat) zugesetzt ist.
Warum Iodsalz wichtig ist
Weil die Böden iodarm sind, liefert die heimische Ernährung wenig Iod. Iodsalz schließt diese Lücke im Alltag – beim Kochen und Würzen. Auch in vielen Backwaren und Wurstwaren wird (sofern verwendet) Iodsalz eingesetzt.
⚠️ Achtung
Meersalz und Himalayasalz sind nicht nennenswert iodhaltig – wer auf sie umsteigt, verliert die wichtigste Iodquelle.
Häufige Fragen
Kann ich mit Iodsalz überdosieren?
Praktisch nein – die Salzmengen reichen dafür nicht aus.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Iod/Jod: 200 µg Erwachsene); EFSA UL 600 µg/Tag. „Iod" und „Jod" bezeichnen denselben Nährstoff. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.