Verstehen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Iod in Lebensmitteln
Iod in Lebensmitteln ist die in Speisen und Getränken natürlich vorkommende oder zugesetzte Form des essenziellen Spurenelements Iod (chemisches Symbol I), …
Inhalt
Auf einen Blick
- Top: Seefisch, Meeresfrüchte, Iodsalz, Milchprodukte.
- Algen sind iodreich, aber unkalkulierbar hoch.
- Heimisches Obst/Gemüse liefert wenig Iod.
Iod steckt vor allem dort, wo das Meer im Spiel ist. Auf dem Land ist es rar – ein Grund für das deutsche Iodproblem.
Gute Iodquellen
| Lebensmittel | Iod (µg/100 g, ca.) |
|---|---|
| Schellfisch | ~240 |
| Seelachs/Kabeljau | ~100–200 |
| Garnelen | ~130 |
| Iodsalz | ~1500–2500 (pro 100 g Salz) |
| Milch | ~10–20 |
⚠️ Vorsicht Algen
Getrocknete Algen (v. a. Kombu/Kelp) können enorme Iodmengen enthalten – keine kalkulierbare Quelle.
Häufige Fragen
Reicht Iodsalz aus?
Konsequent genutzt deckt es viel – ergänzt durch Seefisch ideal.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Iod/Jod: 200 µg Erwachsene); EFSA UL 600 µg/Tag. „Iod" und „Jod" bezeichnen denselben Nährstoff. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.