Cyanocobalamin
Cyanocobalamin ist eine synthetische, besonders stabile Form von Vitamin B12, die in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln eingesetzt …
Inhalt
Auf einen Blick
- Cyanocobalamin ist die stabilste, günstigste B12-Form.
- Sehr gut erforscht, in den meisten Präparaten enthalten.
- Wird im Körper in die aktiven Formen umgewandelt.
Cyanocobalamin ist die „Standardform" von B12 – stabil, billig, bestens untersucht. Es ist die Form, mit der die meisten Studien gemacht wurden.
Eigenschaften
Es ist besonders lagerstabil und wird im Körper zuverlässig in die aktiven Coenzyme (Methyl- und Adenosylcobalamin) umgewandelt. Dabei wird eine winzige Menge Cyanid frei – völlig harmlos in diesen Größenordnungen.
💡 Fazit
Für die meisten die preiswerte, wirksame Standardwahl.
Häufige Fragen
Ist das Cyanid bedenklich?
Nein – die Mengen sind verschwindend gering und unproblematisch.
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin B12: 4 µg/Tag Erwachsene); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin B12
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Schaf Leber, roh | 90 µg |
| Lamm Leber, roh | 76 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 62.5 µg |
| Europäische Auster gegrillt | 19.6 µg |
| Heringsrogen gesalzen | 18.2 µg |
| Kabeljaurogen roh | 14.8 µg |
| Große Sandklaffmuschel gekocht | 14.6 µg |
| Kaviarersatz (Seehase) | 14.2 µg |
| Kalb Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 14 µg |
| Hering gesalzen | 13.2 µg |
| Rind Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 12.2 µg |
| Sardelle gegrillt | 12.1 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.