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Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin-B12-Mangel: Symptome, Ursachen & Behandlung
Vitamin-B12-Mangel ist ein Zustand unzureichender Versorgung des Körpers mit Cobalamin, einem essenziellen wasserlöslichen Vitamin.
Inhalt
Auf einen Blick
- Symptome: Müdigkeit, Blässe, Kribbeln, Konzentrationsprobleme.
- Ursachen: vegane Kost oder Aufnahmestörung.
- Nervenschäden können bleibend sein – nicht verschleppen.
B12-Mangel ist tückisch: Er schleicht sich über Jahre an und trifft dann Blut und Nerven zugleich. Früh erkannt ist er gut behandelbar – spät erkannt drohen bleibende Schäden.
Anzeichen
- Blut: Müdigkeit, Blässe, Kurzatmigkeit (Anämie).
- Nerven: Kribbeln, Taubheit, Gangunsicherheit.
- Psyche/Kognition: Konzentrations-/Gedächtnisprobleme, Verstimmung.
- Glatte, brennende Zunge, Mundwinkelrhagaden.
Zwei Hauptursachen
- Zu wenig Zufuhr: rein pflanzliche Ernährung ohne Supplement.
- Aufnahmestörung: fehlender Intrinsic Factor, Säureblocker, Metformin, Darmerkrankungen.
Häufige Fragen
Kann auch ein Fleischesser Mangel haben?
Ja – durch Aufnahmestörungen (häufig im Alter oder unter Magenmedikamenten).
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin B12: 4 µg/Tag Erwachsene); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Vitamin B12
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Schaf Leber, roh | 90 µg |
| Lamm Leber, roh | 76 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 62.5 µg |
| Europäische Auster gegrillt | 19.6 µg |
| Heringsrogen gesalzen | 18.2 µg |
| Kabeljaurogen roh | 14.8 µg |
| Große Sandklaffmuschel gekocht | 14.6 µg |
| Kaviarersatz (Seehase) | 14.2 µg |
| Kalb Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 14 µg |
| Hering gesalzen | 13.2 µg |
| Rind Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 12.2 µg |
| Sardelle gegrillt | 12.1 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.