Vitamin A und Immunsystem
Umfassende Informationen über Vitamin A und Immunsystem. Wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
Inhalt
Auf einen Blick
- Vitamin A trägt zur normalen Immunfunktion bei (EFSA).
- Es schützt die Schleimhautbarrieren.
- Mangel erhöht die Infektanfälligkeit.
Vitamin A ist ein wichtiger Wächter des Immunsystems – schon an den Schleimhäuten, der ersten Verteidigungslinie des Körpers.
Die Rolle im Immunsystem
Vitamin A hält die Schleimhäute (Atemwege, Darm) als Barriere intakt und unterstützt die Funktion von Immunzellen. Ein Mangel schwächt diese Abwehr – weltweit ist Vitamin-A-Mangel mit erhöhter Infektanfälligkeit und Sterblichkeit bei Kindern verbunden.
💡 Hinweis
In Mangelregionen senkt die Vitamin-A-Gabe nachweislich die Kindersterblichkeit – bei gut Versorgten bringt mehr keinen Zusatznutzen.
Häufige Fragen
Stärkt Vitamin A die Abwehr?
Durch Mangelausgleich ja – nicht als Hochdosis für Gesunde.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-a
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27829 µg |
| Rind Leberhack, gekocht | 23970 µg |
| Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert | 4342 µg |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3151 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 2333 µg |
| Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen | 1830 µg |
| Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | 1506.7 µg |
| Löwenzahn roh | 1317 µg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1286 µg |
| Thüringer Rotwurst | 1080 µg |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1064 µg |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 1062 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.