Sicherheit
★ Kernartikel
Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin A Überdosierung
Sicherheitshinweise: Vitamin A Überdosierung. Was du bei Einnahme und Dosierung beachten solltest.
Inhalt
Auf einen Blick
- Nur Retinol ist überdosierbar (nicht Beta-Carotin).
- Obergrenze: 3000 µg/Tag.
- In der Schwangerschaft fruchtschädigend.
Vitamin A ist eines der wenigen Vitamine mit echtem Vergiftungsrisiko – aber nur in der Retinol-Form. Beta-Carotin aus Gemüse ist sicher.
Akute und chronische Überdosierung
- Akut (sehr hohe Einzeldosis): Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel, Hautschälung.
- Chronisch: Leberschäden, Knochenschmerzen, Haarausfall, trockene Haut.
- Schwangerschaft: hohe Retinolmengen sind teratogen (Fehlbildungen).
⚠️ Sehr wichtig
Schwangere: keine Leber, keine hochdosierten Retinol-Präparate. Beta-Carotin bleibt unbedenklich.
Häufige Fragen
Kann ich mit Karotten überdosieren?
Nein – nur die Haut färbt sich evtl. harmlos orange (Carotinodermie).
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-a
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27829 µg |
| Rind Leberhack, gekocht | 23970 µg |
| Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert | 4342 µg |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3151 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 2333 µg |
| Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen | 1830 µg |
| Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | 1506.7 µg |
| Löwenzahn roh | 1317 µg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1286 µg |
| Thüringer Rotwurst | 1080 µg |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1064 µg |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 1062 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.