Vitamin-A-Mangel Folgen
Vitamin-A-Mangel Folgen sind die gesundheitlichen Beeinträchtigungen, die entstehen, wenn der Körper dauerhaft zu wenig Vitamin A (Retinol und Provitamine …
Inhalt
Auf einen Blick
- Schwerer Mangel führt zu Erblindung (Xerophthalmie).
- Erhöhte Infektanfälligkeit und Sterblichkeit (v. a. Kinder).
- Haut-/Schleimhautschäden.
Vitamin-A-Mangel ist global eine der folgenschwersten Mangelerkrankungen – mit dem Auge und dem Immunsystem als Hauptopfern.
Mögliche Folgen
- Augen: von Nachtblindheit über trockene Hornhaut bis zur Erblindung (Xerophthalmie).
- Immunsystem: schwere Infekte, erhöhte Kindersterblichkeit.
- Haut/Schleimhäute: Verhornung, Barrierestörung.
💡 Globaler Kontext
Die WHO setzt Vitamin-A-Gaben bei Kindern in Mangelregionen gezielt zur Senkung der Sterblichkeit ein.
Häufige Fragen
Ist Vitamin-A-Mangel bei uns ein Thema?
Selten – vor allem bei Fettverdauungsstörungen oder sehr einseitiger Ernährung.
Quellen: DGE-Referenzwert (Vitamin A: 0,8–1,0 mg RAE/Tag); EFSA Health Claims & UL Retinol 3000 µg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-a
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27829 µg |
| Rind Leberhack, gekocht | 23970 µg |
| Thüringer Fleischrotwurst fettreduziert | 4342 µg |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3151 µg |
| Nori-Blatt geröstet | 2333 µg |
| Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen | 1830 µg |
| Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | 1506.7 µg |
| Löwenzahn roh | 1317 µg |
| Grünkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1286 µg |
| Thüringer Rotwurst | 1080 µg |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 1064 µg |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 1062 µg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.