Was ist Vitamin E
Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin und der wichtigste fettlösliche Antioxidans des menschlichen Körpers.
Inhalt
Auf einen Blick
- Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans.
- Es schützt vor allem die Zellmembranen vor oxidativem Stress.
- Mangel ist selten; Hochdosis-Präparate sind nicht harmlos.
Vitamin E ist der wichtigste fettlösliche Zellschützer des Körpers: Es sitzt in den Zellmembranen und fängt dort Angreifer ab, bevor sie die empfindlichen Fettsäuren schädigen.
Was Vitamin E macht
Seine Kernaufgabe ist der Schutz vor oxidativem Stress – das ist auch der einzige offiziell anerkannte EFSA-Claim. Es bewahrt vor allem die mehrfach ungesättigten Fettsäuren in den Membranen vor der „Ranzigkeit" (Lipidperoxidation).
Versorgung
Vitamin E steckt in Pflanzenölen, Nüssen und Samen – der Bedarf ist meist gut gedeckt. Ein Mangel ist selten; das eigentliche Thema sind hochdosierte Präparate, die eher schaden als nutzen.
Häufige Fragen
Brauche ich ein Vitamin-E-Präparat?
Meist nicht – Pflanzenöl und Nüsse reichen; Hochdosen sind riskant.
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin E: 11–15 mg α-TE/Tag); EFSA Health Claim (Zellschutz) & UL 300 mg/Tag. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit vitamin-e
Gehalt je 100 g · Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0)
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Weizenkeimöl | 141.88 mg |
| Bratöl/Frittieröl, pflanzlich | 59 mg |
| Distelöl/Safloröl | 38.7 mg |
| Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett | 38 mg |
| Mandelöl | 36.54 mg |
| Fischleberöl/Lebertran | 28.83 mg |
| Dorschleber Konserve | 26.6 mg |
| Maiskeimöl | 25.69 mg |
| Mandelmus | 24.2 mg |
| Mandel bitter | 23.9 mg |
| Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen | 23.8 mg |
| Haselnuss geröstet ohne Fett | 22.7 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.