Verstehen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin B7 in Lebensmitteln
Vitamin B7 in Lebensmitteln ist die natürliche Versorgung des Körpers mit Biotin – einem wasserlöslichen B-Vitamin, das in tierischen und pflanzlichen …
Inhalt
Auf einen Blick
- Reich: Eigelb, Leber, Nüsse, Hülsenfrüchte, Haferflocken.
- Auch von Darmbakterien gebildet.
- Rohes Eiklar bindet Biotin (Avidin).
Biotin steckt in vielen Lebensmitteln – ein Mangel ist daher selten. Eine kuriose Ausnahme ist rohes Eiklar.
Gute Biotinquellen
| Lebensmittel | Hinweis |
|---|---|
| Eigelb | sehr biotinreich |
| Leber | reich |
| Nüsse, Haferflocken | gute Quellen |
| Hülsenfrüchte | enthalten Biotin |
⚠️ Rohes Eiklar
Es enthält Avidin, das Biotin bindet. Wer regelmäßig viele rohe Eiweiße isst (z. B. „Rohei-Shakes"), riskiert einen Biotinmangel – Erhitzen zerstört Avidin.
Häufige Fragen
Bekommen Veganer genug Biotin?
Meist ja – Nüsse, Hülsenfrüchte, Haferflocken liefern reichlich.
Quellen: DGE-Schätzwert (Biotin/Vitamin B7: ~40 µg/Tag); EFSA Health Claims. „Vitamin B7", „Biotin" und „Vitamin H" bezeichnen denselben Nährstoff. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.