Vergleichen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Häm-Eisen vs. Nicht-Häm-Eisen
Häm-Eisen vs. Nicht-Häm-Eisen: Definition, Wirkung und Studienlage – evidenzbasiert und verständlich erklärt von Throphia.
Inhalt
Auf einen Blick
- Häm-Eisen (tierisch) wird gut aufgenommen.
- Nicht-Häm-Eisen (pflanzlich) schlechter, aber durch Vitamin C verbesserbar.
- Wichtig für Vegetarier/Veganer.
Eisen ist nicht gleich Eisen: Die tierische und die pflanzliche Form unterscheiden sich stark in der Aufnahme.
Direktvergleich
| Häm-Eisen | Nicht-Häm-Eisen | |
|---|---|---|
| Quelle | Fleisch, Fisch | Pflanzen, Eier, Präparate |
| Aufnahme | hoch (~15–35 %) | niedrig (~2–20 %) |
| Beeinflussbar | kaum | stark (Vitamin C ↑, Phytat/Tee ↓) |
💡 Praxis
Pflanzliches Eisen mit Vitamin C kombinieren und Kaffee/Tee zur Mahlzeit meiden.
Häufige Fragen
Müssen Veganer mehr Eisen essen?
Der empfohlene Bedarf liegt höher, da pflanzliches Eisen schlechter verfügbar ist.
Allgemeine Information; Health Claims/Studienlage je Wirkstoff. Keine medizinische Beratung.