Verstehen Aktualisiert: August 2026 · ca. 1 Min.
Vitamin B5 in Lebensmitteln
Vitamin B5 in Lebensmitteln ist die ernährungsrelevante Verfügbarkeit der Pantothensäure, eines wasserlöslichen B-Vitamins, das nahezu in allen pflanzlichen …
Inhalt
Auf einen Blick
- Überall – v. a. Leber, Eier, Fleisch, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Avocado.
- Auch Gemüse und Pilze liefern B5.
- Verluste durch starke Verarbeitung/Hitze.
Vitamin B5 ist das Gegenteil eines „Mangelvitamins": Es steckt in nahezu allen unverarbeiteten Lebensmitteln.
Gute B5-Quellen
| Lebensmittel | Vitamin B5 (mg/100 g, ca.) |
|---|---|
| Leber | ~7 |
| Eier | ~1,5 |
| Avocado | ~1,4 |
| Vollkorn/Hülsenfrüchte | ~0,5–1 |
| Pilze | ~2 |
💡 Hinweis
Stark verarbeitete Lebensmittel (Auszugsmehl, Konserven) verlieren B5 – Vollwertkost liefert deutlich mehr.
Häufige Fragen
Bekommen Veganer genug B5?
Reichlich – Vollkorn, Hülsenfrüchte, Avocado, Pilze sind gute Quellen.
Quellen: DGE-Schätzwert (Vitamin B5: ~5–6 mg/Tag); EFSA Health Claims. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.