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Was ist Kupfer
Erfahre alles über Was ist Kupfer: Definition, Funktionen und Bedeutung für deine Gesundheit. Evidenzbasiert erklärt von Throphia.
Inhalt
Was ist Kupfer?
Kupfer ist ein essenzielles Spurenelement, das in nahezu allen Geweben des menschlichen Körpers vorkommt. Es ist Bestandteil vieler wichtiger Enzyme und Proteine, die an Energiegewinnung, Eisenstoffwechsel, antioxidativem Schutz und Bindegewebsbildung beteiligt sind. Der Körper eines Erwachsenen enthält etwa 70–100 mg Kupfer, das hauptsächlich in Leber, Gehirn, Herz, Nieren und Skelettmuskulatur gespeichert wird.
Biologische Funktionen
- Energiestoffwechsel: Kupfer ist Bestandteil der Cytochrom-c-Oxidase, einem Schlüsselenzym der Atmungskette
- Eisenstoffwechsel: Coeruloplasmin (kupferhaltiges Protein) ist notwendig für die Mobilisierung von gespeichertem Eisen
- Antioxidativer Schutz: Als Teil der Cu/Zn-Superoxiddismutase schützt Kupfer Zellen vor oxidativem Stress
- Bindegewebe: Kupfer ist für die Quervernetzung von Kollagen und Elastin essenziell
- Pigmentierung: Beteiligung an der Melaninsynthese (Haut- und Haarfarbe)
- Nervensystem: Myelinisierung der Nervenfasern benötigt Kupfer
Nahrungsquellen
- Leber (höchster Kupfergehalt aller Lebensmittel)
- Meeresfrüchte, besonders Austern und Garnelen
- Nüsse (Cashews, Walnüsse, Mandeln)
- Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte
- Kakao und dunkle Schokolade
Tagesbedarf
| Personengruppe | Empfehlung (DGE) |
|---|---|
| Erwachsene | 1,0–1,5 mg/Tag |
| Schwangere | 1,0–1,5 mg/Tag |
| Tolerierbarer Höchstwert (EFSA) | 5 mg/Tag |
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Kupferpräparate sollten nur nach ärztlicher Empfehlung eingenommen werden.