Zink Tagesbedarf Referenzwerte
Erfahre alles über Zink Tagesbedarf Referenzwerte: Definition, Funktionen und Bedeutung für deine Gesundheit. Evidenzbasiert erklärt von Throphia.
Inhalt
Zink Tagesbedarf und Referenzwerte
Die empfohlene Zinkzufuhr hängt vom Alter, Geschlecht und besonderen Lebenssituationen wie Schwangerschaft oder Stillzeit ab. Die Referenzwerte basieren auf dem physiologischen Bedarf und der mittleren Bioverfügbarkeit aus der üblichen Mischkost.
Referenzwerte der DGE (2021)
- Frauen 19–64 Jahre: 7 mg/Tag
- Männer 19–64 Jahre: 11 mg/Tag
- Schwangere: 10 mg/Tag
- Stillende: 11 mg/Tag
- Kinder 1–7 Jahre: 3–5 mg/Tag
- Jugendliche 15–18 Jahre: Mädchen 7 mg, Jungen 11 mg/Tag
Anpassung für Vegetarier und Veganer
Da pflanzliches Zink aufgrund von Phytinsäure schlechter resorbiert wird, empfehlen Ernährungsexperten, dass Vegetarier und Veganer 1,5-mal so viel Zink aufnehmen wie Mischköstler. Für Männer bedeutet dies ca. 16 mg/Tag, für Frauen ca. 10 mg/Tag.
Tolerierbare Obergrenze (EFSA)
Die EFSA setzt die tolerierbare Gesamtzufuhr bei 25 mg pro Tag für Erwachsene. Dauerhaft höhere Zufuhren können die Kupferaufnahme hemmen, Übelkeit verursachen und das Immunsystem beeinträchtigen.
| Gruppe | Empfehlung (DGE) |
|---|---|
| Frauen 19–64 Jahre | 7 mg/Tag |
| Männer 19–64 Jahre | 11 mg/Tag |
| Schwangere | 10 mg/Tag |
| Obere Grenze (EFSA) | 25 mg/Tag |
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle medizinische Beratung. Referenzwerte werden regelmäßig überarbeitet.