Mangangluconat

Mangangluconat ist eine organische Manganverbindung, bei der Mangan an Gluconsäure gebunden ist. Es wird als Nahrungsergänzungsmittel und gelegentlich auch in der Lebensmittelherstellung eingesetzt und gilt als gut verträgliche Form zur Manganversorgung.

Chemische Eigenschaften

Mangangluconat entsteht durch die Verbindung von Mangan(II)-Ionen mit Gluconsäure, einem Oxidationsprodukt der Glucose. Die Verbindung ist gut wasserlöslich, was die Verarbeitung in flüssigen Nahrungsergänzungsmitteln erleichtert. Pro Gramm Mangangluconat sind ca. 12 % elementares Mangan enthalten.

Bioverfügbarkeit

Organische Manganverbindungen wie Mangangluconat werden im Vergleich zu anorganischen Salzen wie Manganoxid tendenziell besser resorbiert. Die Absorption findet hauptsächlich im Dünndarm statt und wird durch den Ernährungszustand, den Eisenstatus und die Anwesenheit von Phytinsäure beeinflusst.

Einsatzgebiete

Nahrungsergänzungsmittel zur Deckung des täglichen Manganbedarfs
Bestandteil von Multivitamin- und Mineralstoffpräparaten
Lebensmittelzusatz in Sportlernahrung

Dosierung und Sicherheit

Typische Dosierungen in Nahrungsergänzungsmitteln liegen zwischen 1 und 5 mg elementarem Mangan pro Tagesdosis. Die von der EFSA festgelegte obere Grenze für Mangan aus Supplementen beträgt 8 mg pro Tag. Bei Einhaltung dieser Grenze gilt Mangangluconat als sicher.

Eigenschaft	Wert
Mangangehalt pro 1 g	ca. 12 % elementares Mangan
Löslichkeit	gut wasserlöslich
Obere Tagesdosis (Suppl.)	8 mg/Tag (EFSA)

Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle medizinische Beratung. Bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte eine medizinische Fachkraft hinzugezogen werden.