Eisengluconat
Erfahre alles über Eisengluconat: Definition, Funktionen und Bedeutung für deine Gesundheit. Evidenzbasiert erklärt von Throphia.
Inhalt
Eisengluconat – Definition und Eigenschaften
Eisengluconat ist eine Verbindung aus zweiwertigem Eisen (Fe²⁺) und Gluconsäure, einem milden organischen Säureabkömmling der Glucose. Es gilt als gut verträgliche Eisenquelle für orale Nahrungsergänzungsmittel und ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff (E579) zugelassen.
Eigenschaften und Bioverfügbarkeit
Eisengluconat enthält etwa 12 % elementares Eisen – weniger als Eisensulfat (20 %) oder Eisenfumarat (33 %), wird aber wegen seiner guten Magenverträglichkeit häufig eingesetzt.
Vorteile von Eisengluconat
- Gut verträglich: Weniger Übelkeit und Magenbeschwerden als bei Eisensulfat
- Gute Löslichkeit: Auch in Flüssigpräparaten einsetzbar
- Mild: Für empfindliche Personen und Kinder geeignet
Anwendungsgebiete
Eisengluconat wird zur Prävention und Behandlung leichter Eisenmangelzustände eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie dient es als Farbfixiermittel (E579), z. B. bei schwarzen Oliven.
| Kennzahl | Wert |
|---|---|
| Elementares Eisen | ~12 % |
| Lebensmittelzusatz | E579 |
| Verträglichkeit | Gut |
Eisenpräparate sollten nur nach ärztlicher Diagnose und auf Empfehlung eingenommen werden.